hirono-adarihodori

思いついたまま書いているブログです。お付き合い下さい。

名前はカスが付きますが、美味しくて、体にとっても良い効能いっぱいの鍋です。

鶏肉の酒かすみそ鍋

酒かすは日本酒を作る時の過程で出来る副産物です。

漬物や甘酒に古くから使われています。日本人には親しみのあるものです。

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酒かすの効能が素晴らしい

酒かすの効能は只者ではありません。

美味しく食べて、体も健康に これって最高ですよね。

悪玉コレストロールの値を下げる効果により心筋梗塞動脈硬化、高血圧抑制、脳梗塞予防、骨粗しょう症予防等の効果があります。


便通の改善
インシュリンの物質があり、糖尿病の治療に役立つ
がん細胞を殺す効果もあります。
名前は「酒かす」ですが、実際は「かす」ではありません。

何とも健康の為には頼もしい味方ですね。

しかも、いつでも手軽に手に入れる事が出来ます。

 

鶏肉の酒かすみそ鍋のレシピ

材料(2~3人分)

  • 昆布(3㎝角)・・・3枚
  • 水・・・・・・550?
  • 酒かす(板状)・・・100g
  • お湯・・・・・100?
  • 玉ねぎ・・・・小1個
  • さつま芋・・・小1本
  • にんじん・・・1/2本
  • ブロッコリー・1/2株
  • 鶏肉(骨付きぶつ切り)・・300~400g
  • みりん・・・・大さじ2
  • みそ・・・・・大さじ4

 

作り方

  • 土鍋に水と昆布を入れます。20分置いてください。
  • 酒かすを小さく割ります。用意しておいたお湯に25分位浸します。溶けるまで混ぜます。
  • 玉ねぎは芯を付けたまま6つ割のくし形に切ります。
  • さつま芋は厚さ1㎝に輪切りにします。
  • にんじんは7~8㎜の厚さの輪切りにします。それを菊型で抜きます。
  • ブロッコリーは小さい房に分けます。色が良くなるまで茹でます。
  • 水と昆布が入った土鍋を中火にかけます。
  • 煮立ったら鶏肉を入れます。あくを取りながら20分煮込みます。
  • 切っておいた玉ねぎ、さつま芋、にんじんを加えます、具材に火が通るまで約10分煮ます。
  • 溶いておいた酒かすを加えます。
  • 用意しておいたブロッコリーを加えて、一煮立ちしたら完成です。

これは美味しいですね。食材も体に良いものばかりです。

酒かすは依然某テレビ番組でも紹介していましたが、体にとても良い効果をもたらします。美味しさに加えて様々な病気の予防にも貢献してくれます。

 

料理研究家の検見崎 聡美さんのレシピを参考にさせて頂きました。

 有難うございました。

 

ここまで読んで下さり有難うございます。